Sauvignon 2017 Vesnice Bavory-Perná Vinařství GALA

odrůda: Sauvignon

vinice: Hermesdorfen (Perná), Pod Pálavou (Bavory)

zbytkový cukr: 2 g/l (suché)

kyseliny: 6,5 g/l

alkohol: 12,5 % obj.

senzorické hodnocení: Jiskrné víno světle žluté barvy s velmi dobrou viskozitou. Svěží vůně s nádechem citrusů, grapefruitu a angreštu. Šťavnatá plnější chuť s typickým minerálním podtónem. Delší jemně kořenitý závěr.

ve vinici: vinice v integrovaném způsobu pěstování,
řez na jeden tažeň, redukce hroznů, ruční zelené
práce, ozeleněné meziřadí, ruční sklizeň

ve sklepě: rychlé zpracování, bez nakvašování,
chlazení při kvašení, zrání na nerezu, 3 měsíce míchání
na kvasničních kalech