Amorino Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 Podere Castorani

Montepulciano typické granátové barvy. Víno je intenzivní vůně s aroma koření, tabáku, džemu, lékořice a ovoce. Plná, jemná a harmonická chuť s intenzivním a dlouhým projevem. Je připravené ihned k pití, ale neuškodí 5–6 let počkat.

Půda: hluboké jílovité půdy s bohatou strukturou.

Sklizeň: ručně v říjnu, přesný výběr hroznů, částečně přezrálý.

Vinifikace: fermentace na slupkách při 30 ° C,  časté přečerpávání „délestages“ a macerace více než 40 dnů v 150 hl nerezových tancích.

Malolaktická fermentace: během macerace na slupkách.

Barrique: 12 měsíců v dubových francouzských sudech „sur lies“.

Stárnutí lahví: více než 6 měsíců.

Doporučujeme k: pečené či grilované maso, zvěřinové paštiky, masové ravioli či vyzrálé sýry.