SAUVIGNON VALTICKÁ – POZDNÍ SBĚR 2018 Filip Mlýnek

Sauvignon má světle žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni jsou výrazné tóny bylinek, černého rybízu a bezového květu. Má intenzivní a šťavnatou chuť, která připomíná černý rybíz, bílou broskev a angrešt.

Doporučujeme k bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným.

Viniční trať „Valtická“ se nachází jihovýchodně od města Mikulov v mírném svahu, v nadmořské výšce cca 230 m.n.m. Trať má jižní až jihozápadní expozici se svažitostí 5-15%. Jsou zde převážně těžší hlinité půdách, které vznikly na hlubších vrstvách spraší a vápenitých jílů. Kamenité a vápencové podloží dává této lokalitě předpoklad pro vysoký obsah aromatických složek především u bílých vín.