Intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky , intenzivní tóny lesního ovoce integrované s cannelou, kořením a vanilkou . Chuť je hladká a svěží s hedvábnými tříslovinami . Dobře vyvážené, teplé a intenzivní, dlouhá perzistence.
Kvašení a zrání: Kvašení a jablečno-mléčná fermentace v cementových tancích za kontrolovaných teplot. Krátké zrání v sudech z francouzského dubu druhého průchodu.
Dlouhověkost : Potenciální stárnutí po dobu 15/20 let